Notre histoire

Nous sommes deux frères épicuriens, petits-fils d’agriculteurs et de « titi parisiens ». Animés par le goût du terroir, nous aimons les produits de qualité. Après dix ans de restauration en France et à l’étranger pour Nicolas et dix ans dans le secteur agro-alimentaire pour Hubert, nous avons décidé de plonger dans le grand brassin.

Amateurs de bières depuis notre adolescence, nous apprécions découvrir différentes bières à travers l’hexagone et le monde. La saveur des bières artisanales nous enchante très rapidement. Nous partons alors à la découverte de recettes et de techniques de brassage pour notre plaisir. Nous testons des recettes à hauteur de 20 litres dans le garage de nos parents.

Poussés et motivés par notre entourage, nous décidons de brasser à plus grande échelle. Après différents tests et différentes recettes, nous sommes prêts ! La brasserie « La Bouledogue » voit le jour fin 2015.

Pourquoi « La Bouledogue » ? Tout simplement une évidence pour nous. Notre bouledogue français, Earlie, a été présente lors de tous nos brassages.

Dès qu’un grain de malt tombait, elle le mangeait. Elle aussi, aimait les bons produits … Nous avons brassé à trois. Nous avons voulu lui rendre hommage pour sa patience et son soutien. De plus, ce chien de caractère représente bien nos bières… de caractère !
Elle nous a quitté en mai 2022 mais elle est toujours présente au travers de nos créations. C’est LA Bouledogue !

Julien, après un cursus scientifique et une expérience de brasseur amateur, a suivi une formation en alternance entre la brasserie La Bouledogue et l’ENILBIO d’où il est sorti major de sa promotion. C’est donc tout naturellement que Julien rejoint l’aventure en septembre 2018 et occupe aujourd’hui le poste de responsable de production.

Jules, notre apprenti en « génie industriel appliqué à l’agro-alimentaire » à PolyTech Orléans, fait partie de l’équipe depuis septembre 2020, il a très bien su s’adapter à la famille « La Bouledogue »

Jean Philippe, JP pour les intimes, rejoint l’équipe au poste de « responsable développement commercial » en juin 2022 pour nous épauler sur la croissance de la brasserie. Il assure également la bonne humeur avec ses blagues quotidiennes.

Juliette, après 2 mois de travail en tant qu’assistante brasseur, assure le poste de brasseuse depuis septembre 2022 pour notre plus grand bonheur. Un peu de finesse dans ce monde de brutes.

Tous les six formons une équipe efficace et complémentaire !